Countdown è un iniziativa globale creata per accellerare le soluzioni in risposta alla crisi climatica, trasformandole da semplici idee in azioni concrete. L'obiettivo è costruire un futuro migliore riducendo le emissioni di gas serra del 50% entro il 2030 per realizzare un mondo più sicuro, pulito ed equo. Per tutti.

TEDxUNICATT ha preso parte all’iniziativa con l'obiettivo di sensibilizzare le persone ad adottare uno stile di vita più sostenibile e coscenzioso.

UNA FILIERA, TANTE SOLUZIONI

Vi siete mai chiesti come e cosa arriva sulle vostre tavole? Ogni giorno sprechiamo energia e acqua per un prodotto, producendo plastica e rifiuti, tutto questo senza contare l'inquinamento prodotto dal trasporto. Tutto questo si traduce nella salubrità del prodotto finale.
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Il nostro evento nasce con l’obiettivo di mostrare come l’intera filiera produttiva del food possa essere ripensata in modo sostenibile e ad impatto zero.

Come? Con un evento virtuale e interattivo, grazie a speaker che condivideranno con voi soluzioni e si confronteranno con le vostre idee, perché mai come adesso abbiamo bisogno di ascoltare e di agire.

PROGRAMMA

09:00
10:00
11:00
12:00

SPEAKER

La salvaguardia dell’ambiente é interesse di tutti.
Ognuno di noi può offrire un’opportunità al pianeta e al nostro futuro.
Se siete pronti alla sfida: #jointhecountdown

SPEAKER

• TITO CAFFI :
  Dobbiamo ridurre il nostro impatto sul pianeta, questo è certo.
  Il 2020 è l’anno internazionale della salute delle piante, una ricorrenza significativa per il prof. Caffi, che ci ricorda come le piante giochino il ruolo importante di pulizia dell’atmosfera dall’anidride carbonica, un importante gas serra. L’uomo ha la responsabilità di intervenire e gestire ciò che la Natura ci offre. Oggi questo è possibile, grazie all’uso della tecnologia e dei modelli previsionali, integrati a delle pratiche agronomiche sostenibili per ridurre l’impatto dell’agricoltura nel mondo.
• GIORGIA SPIGNO :
  L’avvento dell’industria del food ha prodotto una serie di conseguenze nei nostri stili di vita. Primo fra tutti, la creazione di una nuova filiera, più industrializzata ed incentrata all’efficienza del prodotto finale. L’evoluzione dell’industria sta avendo un importante impatto ambientale, ogni giorno vengono prodotte tonnellate di packaging non riciclabile, ma anche una equivalente quantità di scarti dal potenziale non sfruttato. La necessità è quella di reimmaginare la filiera e renderla più sostenibile, possibilmente ad impatto zero. La strada da fare è tanta, ma Giorgia Spigno la sta già tracciando.
• FRANCO ALIBERTI :
  Chi, se non uno chef, può veramente rispondere alla domanda: “Quanto cibo sprechiamo ogni giorno?“. Lo chef Aliberti ha un obiettivo importante: comunicare che il cibo considerato uno scarto, può essere utilizzato per costruire piatti di alta cucina. Sapevi che scartiamo mediamente il 50% delle parti commestibili di una zucca? Tutto questo cibo viene sprecato e non è più recuperato in alcun modo. Possiamo cambiare questo trend re-immaginando ciò che mangiamo.
• MARCO PORCARO :
  C’è chi immagina un nuovo tipo di filiera e chi lavora ogni giorno per renderla una realtà. Marco Porcaro ha fondato nel 2011 Cortilia, una azienda che unisce piccoli produttori selezionati e li collega al cliente finale tramite un network già funzionante e testato. Un nuovo modo di gustare il cibo, più sano e più sostenibile per tutti, sia a livello economico e di ambiente. I prodotti sono raccolti in maniera più naturale e rispettando le tempistiche della natura, anzichè quelle della grande distribuzione.

COMMUNITY

Countdown è un iniziativa promossa a livello globale e locale grazie alla partecipazione attiva di tutti i TEDx che decidono di aderire all'iniziativa proponendo iniziative fisiche e digitali.

PARTNER

TEDxUNICATT ha collaborato attivamente con diversi partner per la realizzazione dell'evento e per ampliare e divulgare i principi dell'iniziativa ad un pubblico più ampio.